Všetko, čo ste potrebovali vedieť o grilovaní na plyne

K dokonalému zážitku z grilovania nepotrebujete nič iné okrem plynovej fľaše a grilu. Ak ich máte, ste pánmi záhradnej kuchyne a môžete začať grilovať.

Plynový gril je kráľom grilovania, aj keď ani klasické drevené a elektrické riešenia nie sú na zahodenie. Je navrhnutý tak, aby kombinoval výhody týchto dvoch metód s dokonalým zážitkom a kvalitou. Aj keď existujú mobilné plynové grily, tie prenechajme kempujúcim a pustime sa do veľkého grilovania.

​Nie je ťažké uhádnuť, že tento systém používa plynové horáky na ohrievanie železnej mriežky alebo plechu v závislosti od typu grilu. Výhoda plechu spočíva v zatváraní pórov, takže chutná šťava zostáva v jedle.

Plynový gril môže mať dva, štyri alebo šesť horákov, podľa toho, koľko ľudí má nakŕmiť. Samozrejme, nie je neobvyklá ani kompletná záhradná kuchyňa, ale tie sú dosť nákladné, takže ak máte hlboko do vrecka, môžete na ne pokojne zabudnúť.

Čo sa týka materiálov, najpopulárnejšia je nerezová oceľ, ktorá vyzerá veľmi dobre, ale dosť sa špiní. Takže ak nemáte, ľudí, ktorí ho za vás očistia, radšej si vyberte nejaký matný materiál. Rám niektorých austrálskych grilov je vyrobený z teakového dreva alebo iného druhu tropického tvrdého dreva. To ich už podstatne odlišuje od sídliskových grilov z balkónov.

Plynový gril

Shutterstock

​Výhody:

• rýchle spustenie
• nastaviteľná teplota
• jednoduchá manipulácia
• môžete dosiahnuť dymovú chuť
• nezabudnuteľná atmosféra
• ľahko sa čistí
• dobre vyzerá

Nevýhody:

• cena

Pri kupovaní sledujte plynové pripojenie. V rôznych štátoch EÚ sú rôzne koncovky plynových fliaš a mnoho západných spoločností nepočíta so slovenskými typmi. Ak ste si to pri kupovaní nevšimli, je dobré si ku ním zohnať naše redukcie.

Ak máte samotný gril, môže nasledovať príslušenstvo. Pre plynové grily sa ho vyrába asi najviac. Vymenujeme len niektoré:

• otočný ražeň s elektromotorom
• lávový kameň
• plech na pizzu
• údiace dosky z cédrového dreva na grilovanie rýb
• teplomer
• stojan na grilovanie kuraťa
• parná nádoba
• žiaruvzdorné azbestové rukavice
• zdvihák mriežky
• grilovacie kefy a lopatky

Existuje ale doplnok, ktorý musí mať každý fanúšik grilovania na plyne. Jedná sa o malú kovovú škatuľku, do ktorej dáte piliny zakúpené v špecializovaných obchodoch a umiestnite ich pod plech priamo na oheň. Vaše jedlo dostane vynikajúcu dymovú arómu, ktorú tak milujeme pri pečení na uhlí.

Shutterstock

​Plynový gril je vhodný na prípravu každého jedla. Mali sme známeho, ktorému sa podarilo celé prasa natiahnuť na rošt a vtlačiť ho do grilu, a dokonca zatvoriť strechu. Pravdou je, že mal gril veľkosti menšej truhly, ale my muži musíme mať predsa všetko najväčšie.