Nezdravé jedlo vám môže zničiť pamäť už za štyri dni

Štúdia ukazuje, že potraviny s vysokým obsahom tukov dokážu ovplyvniť pamäťové centrum mozgu už po pár dňoch. Dobrou správou je, že poškodenie sa dá zvrátiť.

Hamburgery, hranolky a hot dogy neohrozujú len postavu, ale aj mozog. Vedci z Lekárskej fakulty UNC zistili, že strava s vysokým obsahom tukov dokáže oslabiť pamäť už za štyri dni.

Kľúčom sú špeciálne mozgové bunky – interneuróny CCK, ktoré pôsobia ako brzdy v pamäťovom centre mozgu, hipokampe. Ich úlohou je udržiavať neuróny, ktoré kódujú spomienky, v správnom rytme. Keď sa však interneuróny preťažia, naruší sa tvorba nových spomienok.

Experiment na myšiach ukázal, že už krátka expozícia strave s vysokým obsahom tukov narušila dostupnosť glukózy v mozgu. To spôsobilo, že interneuróny CCK sa stali nadmerne aktívnymi – a výkon pamäti sa zhoršil, ešte predtým než nastúpilo priberanie či cukrovka.

Prečítajte si tiež

Nosový sprej môže spomaliť rozvoj Alzheimerovej choroby

​Výskum zároveň potvrdil, že proteín PKM2 hrá kľúčovú úlohu v tejto nerovnováhe. Keď je glukózy nedostatok, interneuróny sa prepínajú do režimu, ktorý narúša funkciu pamäti.

Dobrou správou je, že poškodenie sa dá zvrátiť. Obnovenie hladiny glukózy alebo prerušovaný pôst vrátili interneuróny späť do normálu a krátkodobé problémy s pamäťou zmizli.

Aj keď výskum zatiaľ prebehol len na myšiach, vedci varujú, že dlhodobá strava plná tukov môže zvyšovať riziko demencie a Alzheimerovej choroby. Preto je dôležité, aby sme sledovali nielen vplyv jedla na naše telo, ale aj na mozog.