Kefír plus vláknina? Výsledky prekvapili vedcov

Znie to až príliš jednoducho. Pohár kefíru a dávka správnej vlákniny. A predsa práve táto kombinácia vyšla v teste silnejšia než populárne doplnky s omega-3.

Vedci z University of Nottingham skúmali, ako rôzne výživové zásahy vplývajú na systémový zápal v tele. Ten sa spája so stresom, spracovanou stravou, starnutím a dlhodobými chronickými ochoreniami. Do štúdie zaradili 92 zápalových proteínov, ktoré sledovali ako markery zlepšenia alebo zhoršenia stavu.

Účastníci boli rozdelení do štyroch skupín. Jedna užívala omega-3, druhá čistú inulínovú vlákninu, tretia pila denne „synbiotické smoothie“ z kefíru a prebiotickej vlákniny a štvrtá slúžila ako kontrola. Po šiestich týždňoch sa ukázalo, že všetky intervencie znížili zápal. No kombinácia kefíru a vlákniny dosiahla výrazne lepšie výsledky – podľa autorov až o 75 percent silnejší efekt než samotná vláknina a o 250 percent viac než omega-3.

Mechanizmus je pomerne logický. Kefír obsahuje živé baktérie podporujúce črevný mikrobióm. Prebiotická vláknina zasa slúži ako „palivo“ pre tieto baktérie. Spolu vytvárajú prostredie, ktoré môže tlmiť zápalové procesy efektívnejšie než izolovaný doplnok.

Autori však upozorňujú na limity štúdie. Skupiny sa líšili vekom, vzorka bola relatívne malá a neexistovala klasická placebová skupina. Výsledky sú teda sľubné, no nie definitívne.

Aj tak je zaujímavé, že kombinácia bežne dostupných potravín môže mať taký výrazný efekt. Namiesto ďalšej kapsuly možno stačí jednoduché pravidlo: fermentované potraviny plus správna vláknina.