Z 50-tisícročného ľadu sa vynorilo monštrum: Vedci ho ochutnali

Podrobne opísali jej chuť a ako na nich jedlo neskôr pôsobilo.

Pred päťdesiatimi tisícmi rokov žilo v zamrznutej divočine Aljašky obrovské zviera: pleistocénny bizón, vedecky známy ako Bison priscus. Pokojne sa pásol na nekonečných stepiach ľadovej doby, až kým jedného dňa neukončil jeho život lev – tým však príbeh nekončí.

Mŕtvola bizóna takmer okamžite zamrzla a potom ležala pod hrubou vrstvou večného zmrznutia tisíce rokov – až do roku 1979, kedy zlatokopovia narazili na takmer dokonale zachované pozostatky.

Vedci okamžite rozpoznali vzácnosť nálezu: bol to prvý a doteraz jediný pleistocénny bizón zachovaný v tak perfektnom stave mrazom.

Nový nález bol pre svoju modrastú srsť nazvaný „Blue Babe“ (Modré dieťa). Podľa testov bolo jeho svalové tkanivo prekvapivo dobre zachované – takmer ako sušené hovädzie mäso.

To inšpirovalo paleontológa Dalea Guthrieho, ktorý sa so svojimi priateľmi pustil do nezvyčajného experimentu: uvarili guláš z mäsa z bizónovho krku.

Prečítajte si tiež

Desivý objav: Mamut mal v zube ukrytú smrteľnú baktériu

​V apríli 1984 sa dvanásť ľudí, vrátane preparátorov a hosťujúcich rečníkov, posadalo okolo stola na Aljaške, aby ochutnali tisícročia starý guláš.

„Mäso bolo trochu tuhé, ale malo bohatú, silnú chuť – skutočnú pleistocénnu arómu,“ spomína autor nápadu.

Toto nezvyčajné hodovanie sa zapísalo do histórie nielen ako vedecká kuriozita, ale aj ako kultúrna anekdota.

Väčšina ľudí sa pravdepodobne strasie pri predstave, že niekto jedol 50 000 rokov staré mäso, ale hostia boli v poriadku a podľa správ bola ragú polievka mimoriadne chutná – silná chuť mäsa z dávnej minulosti bola šikovne vyvážená zeleninou a korením.

Blue Babe tak skutočne žil dvakrát: raz v divočine ľadovej doby a potom na nezabudnuteľnej večeri, kde sa pri stole stretli veda a odvaha (a dobrý apetít).

Video z tejto veľmi zvláštnej večere: